wtorek, 11 września 2012

Muffiny z marchewką, orzechami i ananasem

Pamiętam zapach ciasta marchewkowego, które zrobiłam dawno temu pierwszy raz. Dziś obudziłam się z tym zapachem gdzieś z tyłu głowy.
Więc powstały takie oto muffinki. Co Wy na to?


Składniki:
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- 1/2 szklanki otrębów (u mnie orkiszowe)
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 4 łyżki oliwy z oliwek (ostatnio przypadkiem zrobiłam bez i wyszło tak samo dobre, więc składnik do rozważenia)
- 1 jajko
- posiekane orzechy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ananas pokrojony w kostki (wraz z sokiem)
- 2 marchewki
- mieszanka Kamis do dań słodkich


Przygotowanie:
1. Łącze mąkę, otręby, proszek, sodę, orzechy, cukier i przyprawę.
2. Dodaję jajko, oliwę i marchewkę.
3. Na koniec dodaję pokrojone ananasy, całość zalewam ich sokiem - ilość dostosujcie sami, chodzi o to, żeby ciasto nie było zbyt suche. Na tym etapie jeszcze doprawiam do smaku jeśli jest taka potrzeba.
4. Ciasto wykładam do foremek i piekę ok 20 min w 200°C

Smacznego! 

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz