niedziela, 20 stycznia 2013

Spaghetti z owocami morza

Owoce morza nie goszczą często na moim stole, ale w końcu postanowiłam coś z nimi zrobić.
Po raz kolejny postawiłam więc na ekspresowe danie.

Składniki:
- mieszanka owoców morza ok 250g
- makaron spaghetti
- 4 ząbki czosnku
- 1/2 cebuli
- 1/2 szklanki śmietanki 18%
- pieprz mielony
- gałka muszkatołowa
- szczypta (dosłownie) soli
- olej rzepakowy
- natka pietruszki

Przygotowanie:
1. Cebulę kroję w drobną kostkę, czosnek wyciskam przez praskę. Podsmażam na oleju. W miedzy czasie przygotowuje makaron, zgodnie z zaleceniami producenta.
2. Do cebuli i czosnku dodaje owoce morza i pieprz (jeśli macie je rozmrożone, możecie dodać wraz z wodą, która powstała w procesie rozmrażania). Ja dodałam tę wodę, ale jeśli macie świeże możecie dodać dosłownie 1/4 szklanki wody, lub też 1/2 kieliszka białego wina.
3. Po około 10minutach duszenia na dużym ogniu dodaję śmietanę oraz odrobinę gałki i duszę około 3 min.
4. Łącze makaron z sosem i podaję posypany natką.
Smacznego!

czwartek, 17 stycznia 2013

Tagliatelle z rukolą, szynką szwarcwaldzką i prażoną dynią


Kiedy przychodzi ochota na małe co nieco, najlepiej, żeby można było to co nieco szybko przygotować. Tutaj mam dla Was propozycję pysznego makaronu do zrobienia w 20 minut :)



Składniki:
- makaron tagliatelle (1 op)
- szynka szwarcwaldzka (1 op)
- szklanka mleka
-  1/2 sera pleśniowego (może być camembert bez skórki)
- garść rukoli
- garść ziaren dyni

Przygotowanie:
1. Makaron gotuję w osolonej wodzie. Na patelni prażę ziarna dyni i odkładam je na bok.
2. Szklankę mleka podgrzewam na patelni i rozpuszczam w niej ser pleśniowy.
3. Ugotowany makaron przerzucam na patelnie z sosem.
4. Do makaronu dodaję pokrojoną w paski szynkę, uprażoną dynię i kawałki rukoli.
5. Najlepsze na ciepło, ale kolejnego dnia w pracy smakuje równie dobrze.
Smacznego!

poniedziałek, 14 stycznia 2013

Pulpety z indyka z otrębami, gotowane na parze

Pyszne mięsne kuleczki, które z powodzeniem można podać również najmłodszym :) Choć Ci trochę starsi też oszaleją na ich punkcie.


Składniki:
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 3 łyżki otrębów
- przyprawa do indyka Kamis - 3/4 opakowania
- koperek - 1/2 pęczka
- jajko 

Przygotowanie:
1. Składniki łącze ze sobą dokładnie mieszając (nie dodaje soli, bo przyprawa już ją zawiera i to mi wystarcza).
2. Nawilżam ręce wodą i formuję pulpety.
3. W parowarze gotuję 11 minut. Jeśli zdecydujecie się usmażyć, czas przygotowania będzie podobny.
4. Tym razem podałam z sosem koperkowym i ryżem, ale z powodzeniem można podać też z kaszą jaglaną.

niedziela, 13 stycznia 2013

Makaron ryżowy z serem gorgonzola i wędzonym łososiem

To ekstra szybkie danie zaspokoi głód nawet największego smakosza :) 

Składniki:
- łosoś wędzony (ile uważacie za słuszne - u mnie 200g)
- ser gorgonzola - opakowanie 250g
- makaron ryżowy - 1 op
- 1/2 szklanki mleka
- pietruszka

Przygotowanie:
1. Makaron przygotowuję wg przepisu producenta.
2. Na patelnie/do rondelka wlewa mleko, a w nim rozpuszczam gorgonzole. Jednocześnie dzielę łososia na małe kawałki.
3. Łączę makaron z sosem z gorgonzoli i po ok 3 minutach dodaję łososia.
4. Do całości wrzucam poszatkowaną natkę. 

Aksamitne niebo dla podniebienia :)

poniedziałek, 7 stycznia 2013

Kolorowy ryż ze schabem

Kolejna wersja wszybiego posiłku, który kusi kolorami i aromatem :)


 
Składniki:
- 300g schabu
- marynata Tex-Mex Kamis
- 1 por
- czerwona, żółta i zielona papryka
- zielona fasolka (wg uznania)
- pół puszki kukurydzy
- 4 łyżki oliwy
- 250g ryżu
- łyżeczka kurkumy
- sól
- pieprz
- chilli
 
Przygotowanie:
1. Schab myję, kroję w małe kawałki i marynuję. Odstawiam do lodówki na ok godzinę.
2. Na 2 łyżkach oliwy podsmażam schab i odkładam na bok. W między czasie gotuję ryż z łyżką kurkumy w osolonej wodzie.
3. Wlewając na patelnie kolejne  łyżki oliwy podsmażam por i po kilku minutach dorzucam fasolkę.
4. Kiedy całość będzie prawie gotowa dodaję paprykę i kukurydzę.
5. Doprawiam solą, pieprzem i chilli.
6. Warzywa łączę z ryżem i podaje póki ciepłe.
 
Smacznego!

niedziela, 6 stycznia 2013

Makaron z białą fasolą, pomidorami i kulkami mięsnymi na ostro


M. uwielbia ostre smaki, a to danie ugotowałam specjalnie z myślą o nim. Mam nadzieje, że i Wam przypadnie do gustu :)



Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego
- przyprawa do mięsa mielonego Kamis
- 1 jajko
- bułka tarta (lub 1 czerstwa bułka)
- 1/2 szklanki mleka
- 350g makaronu
- 3 marchewki
- 1 większy por
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów
- 1 puszka białej fasoli
- 4 łyżki oliwy
- sól
- chilli
- czarny, mielony pieprz 

Przygotowanie:
1. Bułkę tartą (lub czerstwą) zalewam mlekiem i czekam aż rozmięknie. 
2. Następnie mieszam ze sobą mięso, jajko, przyprawę oraz zalane mlekiem pieczywo i formuję małe kuleczki.
3. Kulki obsmażam na patelni na 2 łyżkach oliwy i wrzucam do piekarnika na chwilę, żeby wytopił się tłuszcz. 
4. Gotuję makaron w osolonej wodzie i odkładam na bok. 
5. Na patelni podsmażam cebulę, por, czosnek i pokrojoną w słupki marchewkę. Kiedy marchewka będzie już prawie miękka zalewam całość puszką pomidorów, a na koniec dodaję odsączoną fasolkę.
6. Łączę ze sobą makaron i warzywa z patelni oraz kuleczki z piekarnika.
7. Całość można posypać pietruszką.

Smacznego!