środa, 27 lutego 2013

Pełnoziarniste naleśniki z bananami

Małe placuszki idealne do małych rączek. Moja córcia była zachwycona :) 


Składniki
- 1 szklanka pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 1,5 szklanki mleka (u mnie 1,5%) (można dać 1 szkl. mleka i 0,5 szkl. wody gazowanej - będą bardziej puszyste)
- 1 duże jajo
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 banan
Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki miksuję ze sobą. 
2. Na rozgrzanej patelni ceramicznej równo rozprowadzam, po dwie łyżki ciasta - takie małe placuszki. Smażę z obu stron, aż do uzyskania odpowiedniego koloru.

Tylko tyle trzeba, by zobaczyć uśmiech na małej buźce :)

Smacznego!

sobota, 23 lutego 2013

Tartoletki z jabłkami i wiśnią

Co powiecie na dzisiejszą propozycje? Musiałam wypróbować nowy nabytek - tartaletki :) Podbiły moje serducho, więc śmiało możecie się spodziewać więcej ich zdjęć tutaj :)


Składniki:
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 50 g zimnego masła
- 5 łyżek jogurtu naturalnego
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko

- przyprawa do dań słodkich Kamis
Nadzienie:
- 3 jabłka
- 10 wiśni przekrojonych na pół
- 1 płaska łyżeczka cuktu waniliowego
- odrobina soku z cytryny

- płatki migdałowe

Przygotowanie:
1. Ze składników na ciasto zagniatam kulę i pozostawiam w lodówce przez ok godzinę.

2. Jabłka obieram ze skórki, kroję w małe cząstki i wrzucam do garnka. Gotuję około 25 min, nie podlewając niczym. 
3. Pod koniec gotowania, kiedy jabłka zaczną już rozdrabniać się, dodaję płaską łyżeczkę cukru waniliowego i kilka kropel soku z cytryny oraz wiśnie.
4. Ciastem wykładam tartaletki i piekę 20min w 200ºC.
5. Przygotowane tartaletki, po upieczeniu, wykładam masą jabłkowo-wiśniową i posypuję migdałami.

Smacznego!

środa, 20 lutego 2013

Przenno-żytnie, ziołowe bułeczki z otrębami

Bułeczki po raz drugi .. bardzo aromatyczne i smaczne, a przy tym zdrowe :)

Składniki:
- garść płatków owsianych
- 45 dag mąki - u mnie pół na pół żytniej i pszennej pełnoziarnistej
- 1 szkl. mleka 1,5%
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 saszetkę drożdży suszonych
- 1,5  łyżeczki soli
- 1/3 przyprawy do grzanek złocistych Kamis

Przygotowanie:
1. Drożdże suche mieszam z mąkami (ze świeżymi wcześniej zrobiłabym rozczyn).
2. Z podanych składników zagniatam ciasto, formuje je w kulę, przenoszę do naczynia, przykrywam ręczniczkiem i pozostawiam w cieple do podwojenia objętości.
3. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz chwilę wyrabiam, dzielę na części i formuję bułeczki.
4. Piekę w temperaturze 200ºC przez ok 20 minut (w zależności od wielkości bułek), po tym czasie pozostawiam w ciepłym piekarniku do wystygnięcia.

Smacznego!

wtorek, 19 lutego 2013

Sałatka z pieczonym kurczakiem i baby spinach

Jako młoda mama cenię sobie szybkie i zdrowe potrawy, ale nie lubię się powtarzać .. Więc oto kolejna propozycja szybkiej sałatki, którą z ochotą wezmę do pracy :)
Składniki:
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 1/2 opakowania baby spinach
- 3 małe pomidory
- 4 pałki z kurczaka/1 ćwiartka
- ser feta
- ulubiona przyprawa do kurczaka
- sos sałatkowy

Przygotowanie:
1. Kurczaka nacieram przyprawą i piekę w piekarniku, na papierze do pieczenia (jak zwykle nie solę).
2. Sałatę, pomidory i ser feta kroję w małe kawałki. Liście szpinaku myję. Całość wrzucam do salaterki.
3. Mięso kurczaka oddzielam od kości i dodaję do warzyw. 
4. Sos sałatkowy przygotowuję wg przepisu producenta i polewam nim sałatkę, mieszam i podaję.

Smacznego!

poniedziałek, 18 lutego 2013

Pełnoziarniste naleśniki

Szybkie, pyszne i proste - takie są naleśniki. Pełnoziarniste naleśniki zrobiłam po raz pierwszy, choć myślałam o nich od dawna. Nie zawiodłam się, są boskie :) Tutaj podane z jogurtem greckim i brązowym cukrem.


Składniki
- 1 szklanka pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 1,5 szklanki mleka (u mnie 1,5%) (można dać 1 szkl. mleka i 0,5 szkl. wody gazowanej - będą bardziej puszyste)
- 1 duże jajo
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- sól do smaku

Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki mieszam ze sobą trzepaczką i solę do smaku. 
2. Na rozgrzanej patelni ceramicznej równo rozprowadzam, po pół chochli ciasta. Smażę z obu stron, aż do uzyskania odpowiedniego koloru.
3. Podawać można na słodko i na wytrawnie .. więc, do dzieła! :)

Smacznego!

Pszenno-orkiszowe bułeczki z dynią

Dziś naszła mnie niebywała ochota na domowe bułeczki :) Świeże, pachnące, delikatne .. pyszne :)


Składniki:
- 250 g mąki orkiszowej razowej (lub jasnej)
- 400 g mąki pełnoziarnistej, pszennej
- 300 ml wody
- 1 łyżka miękkiego masła
- 10 g drożdży suszonych lub 20 g drożdży świeżych
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- garść ziaren dyni
- 1 roztrzepane jajko


Przygotowanie:
1. Drożdże suche mieszam z mąkami (ze świeżymi wcześniej zrobiłabym rozczyn
2. Z podanych składników (bez jajka) zagniatam ciasto, formuje je w kulę, przenoszę do naczynia, przykrywam ręczniczkiem i pozostawiam w cieple do podwojenia objętości.
3. Wyrośnięte ciasto jeszcze raz chwilę wyrabiam, dzielę na części i formuję bułeczki.
4. Przed samym pieczeniem smaruje jajkiem i posypuje otrębami.
5. Piekę w temperaturze 200ºC przez ok 15 minut (w zależności od wielkości bułek).

niedziela, 17 lutego 2013

Sałatka z kurczakiem i serem lazur

Ostatnio mam ciągle ochotę na sałatki .. kombinuję więc, żeby jedna była choć trochę inna od poprzedniej, a przy okazji nie zabiła domowego budżetu ilością i ceną składników. Taki mały, złoty środek dla lubiących sery - "śmierdziochy" :)


Składniki:
- sałata lodowa
- 3 średnie pomidory
- mała cebula
- garść baby spinach
- ser lazur
- polędwica z kurczaka
- przyprawa do kurczaka (jaką lubicie, u mnie standardowo gyros)
- sos czosnkowy do sałatek
- olej rzepakowy

Przygotowanie:
1. Kurczaka myję, przyprawiam i podsmażam na łyżce oleju (lub bez).
2. Sałatę kroję w paski, cebulę w pióra, a pomidory, baby spinach i lazur w małe kawałki.
3. Wykładam wszystko do salaterki. Może być warstwowo, możecie pomieszać wszystko już na początku. 
4. Sos sałatkowy robię wg przepisu producenta i polewam sałatkę.
5. Nie pozostaje nic, jak tylko podawać :)

Smacznego!

poniedziałek, 11 lutego 2013

Sałatka z camembertem i grzankami

Uwielbiam camembert! Uwielbiam, uwielbiam. Grzanki też :) A Wy?


Składniki:
- opakowanie mixu sałat lub główka sałaty lodowej
- 4 średnie pomidory
- 1 cebula
- 1 op sera camembert
- 3 kromki chleba tostowego
- oliwa z oliwek
- przyprawa (u mnie przyprawa Kamis do grzanek)
- dowolny sos sałatkowy

Przygotowanie:
1. Jeśli nie korzystam z mixu sałat, to kroję główkę sałaty lodowej i wrzucam do półmiska.
2. Pomidory kroję w małe kawałki, cebulę w pióra a ser w kostkę. 
3. Sos przygotowuje wg przepisu producenta, polewam nim sałatkę. 
4. Chleb tostowy kroję w kostkę i wrzucam na rozgrzaną patelnię. Ok 2-3 łyżki oliwy mieszam z 2/3 łyżki przyprawy i polewam grzanki. Podsmażam do uzyskania pożądanego koloru. Wykładam na sałatkę.

Podawać póki grzanki będą ciepłe i chrupiące :)
Smacznego!

niedziela, 10 lutego 2013

Mufinki z białą czekoladą i truskawkami

Ta propozycja spodoba się osobom, mówiącym, na co dzień, białej czekoladzie stanowcze nie (takim jak ja) :)


Składniki:
- 150g mąki orkiszowej
- 5 łyżek cukru brązowego (biała czekolada jest bardzo słodka sama w sobie, więc wiele nie trzeba)

- 1 jajko
- duże opakowanie jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- kilka kropel olejku śmietankowego
- 8 truskawek
- 1 tabliczka białej czekolady
- opcjonalnie 2 łyżki wiórków kokosowych


Przygotowanie:
1. Czekoladę siekam na małe kawałki.
2. Wszystkie składniki mieszam ze sobą, na końcu dodając pokrojone truskawki (jeśli dodajecie świeże można je dodać od razu, natomiast truskawki mrożone rozpadną się podczas mieszania, więc lepiej dodać je na końcu).
3. Przygotowaną masę przekładam do papilotek.
4. Piekę ok 20min w
200°C - pozostawiam w nagrzanym piekarniku do wychłodzenia.

poniedziałek, 4 lutego 2013

Prosta sałatka z mięsem

Jedna z najłatwiejszych i zarazem jedna z moich ulubionych :)

Składniki:
- opakowanie dowolnego miksu sałat
- 4 pomidory
- 1 cebula
- opakowanie sera feta - dodałam ten o najniższej wartości tłuszczu
- 350g mięsa - szynka, łopatka, schab - cokolwiek znajdziecie
- 4 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany 12%
- 1/2 opakowania sosu włoskiego do sałatek
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- przyprawa do mięs (u mnie jak zwykle gyros)

Przygotowanie:
1. Na oleju podsmażam mięso, które wcześniej umyłam i oprószyłam  przyprawą. Odkładam do wystygnięcia.
2. Kroje pomidory w półksiężyce, cebulę w pióra, a fetę w kostkę.
3. Przekładam do miski kolejno sałatę, pomidory, cebulę, fetę a na wierzch układam mięso.
4. To, co pozostało na patelni po smażeniu, zalewam śmietaną i dodaję sos sałatkowy. Mieszam i polewam sałatkę.

Smacznego!

niedziela, 3 lutego 2013

Cytrynowy kurczak z brokułami, natką i ryżem

Przyszedł czas na kurczaka .. w oprawie cytrynowej :) Na razie tylko delikatnie, bo próbuję nowych smaków :)
Z podanych składników wyszły lunchboxy na 3 dni.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 300g ryżu ( u mnie jaśminowy)
- 1 op mrożonych brokułów
- połowa cytryny
- przyprawa do kurczaka (u mnie gyros)
- olej rzepakowy
- natka pietruszki 
- jogurt grecki (ok 350 - 400g)
- imbir

Przygotowanie:
1. Piersi myję, kroję w małe cząstki, oprószam przyprawą i polewam sokiem z cytryny (połową z posiadanej połówki). Całość podsmażam na łyżce oleju.
2. Do miseczki wykładam cały jogurt, pokrojoną natkę, pozostały sok z cytryny oraz imbir (ok 1/2 łyżeczki). Jeśli macie, możecie dodać liście mięty lub trawę cytrynową - w tedy dałabym mniej imbiru. Całość mieszam i odkładam.
3. Brokuły gotuję w osolonej wodzie - ok 3-4 min. Odcedzam i kroję na mniejsze części w razie potrzeby. W tym samym czasie gotuję ryż.
4. Wszystkie składniki łączę ze sobą i podaję (albo pakuję do pracy). 

Uwaga. Kurczaka nie solę - uważam, że nie ma takiej potrzeby, bo odrobina soli zawsze jest w przyprawie. Jeśli nie jesteście przyzwyczajeni do tak małej ilości soli to dodajcie tyle, ile uważacie za słuszne.

Smacznego!