poniedziałek, 28 października 2013

Jabłka w cieście

Z serii kombinowanie w kuchni dla małych buziek .. :) Oto placki, które moja Mała wciąga niczym odkurzacz .. Ja z resztą mam do nich ten sam stosunek, nic więc dziwnego, że zniknęły w ciągu 15 minut od usmażenia .. :-)))


Składniki:
- 1/2 kg jabłek
- 25 dkg mąki orkiszowej (lub zwykłej)
- 1/4 litra mleka (
lub wody)
- 2 jajka
- olej rzepakowy do smażenia

- przyprawa do dań słodkich Kamis

Przygotowanie:
1. W misce mieszam mąkę z wodą oraz żółtkami i przyprawą. Ubijam pianę z białek, dodaję do ciasta.
2. Jabłka obieram i kroimy w plastry grubości ok 1 cm, wycinam gniazda nasienne.
3. Każdy kawałek jabłka zanurzam we wcześniej przygotowanym cieście, następnie kładę na patelnię z rozgrzanym olejem i smażę na złoty kolor. 

4. Odsączam z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.
5. Placuszki można polać jogurtem lub miodem. Można też pozostawić w wersji bez dodatków, jak u mnie :)

środa, 23 października 2013

Śniadaniowe placuszki owsiane

Na śniadanie, na kolacje .. na każdą okazję jaką sobie tylko wymarzycie :) Pyszne, pożywne i zdrowe. Nic tylko jeść .. najlepiej prosto z patelni! :)

Składniki:
- 2 jajka
- opakowanie jogurtu naturalnego - 400 g 

- 4 łyżki mąki orkiszowej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół szklanki płatków owsianych
- jabłko

- imbir
- opcjonalnie miód - 1 łyżeczka

Przygotowanie:
1. Do naczynia wbijam jajka, dodaję jogurt (i miód) i dokładnie mieszam. 
Jeśli planujecie podać placki z dżemem czy czymkolwiek słodkim to miód nie jest potrzebny, ja podałam placki bez dodatków, stąd u mnie miód.
2. Dosypuję składniki suche czyli mąkę, płatki, przyprawy i proszek - ponownie mieszam całość.
3. Do całości dodaję starte jabłko (w zależności od potrzeb jedno lub więcej).
4. Smażę z obu stron na rumiano.


poniedziałek, 21 października 2013

Bułeczki z żurawiną

Potrzeba ciągłej chęci urozmaicania posiłków Małej powoduje, że czasem dostaję nerwicy we własnej kuchni :) (a może powodują to hormony drugiej ciąży?! ;-))
Tym razem kolejna odsłona bułeczek z żurawiną, które nadadzą się jako przekąska podczas wyjścia na spacer, jak również będą świetnym pomysłem na kolację :) Przy odrobinę większych dzieciakach dadzą wiele radości ze wspólnego przygotowania.

Składniki:
- 225g mąki (u mnie orkiszowa)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 40g masła
- 150ml mleka pełnotłustego (po 2 roku życia można dodać odtłuszczone)
- garść suszonej żurawiny lub rodzynek
Do ciasta nie dodaję cukru - rodzynki czy żurawina jest wystarczająco słodka :)

Przygotowanie:
1. Piekarnik rozgrzewam do 200ºC.
2. Rozcieram masło z mąką, dodaję rodzynki, a następnie stopniowo dodaję mleko.  
3. Wyrabiam ciasto i formuję z niego kulę, którą rozwałkowuje na grubość około 2 cm. Okrągłą foremką (czy też szklanką) wycinam krążki i układam na papierze do pieczenia (możemy też uformować bułeczki w rękach).
4. Piekę bułeczki przez ok 15 minut na górnym poziomie piekarnika.