poniedziałek, 23 listopada 2015

Klopsiki w sosie pomidorowo-marchewkowym


Odkąd w moim życiu pojawiły się dzieci, pojawił się też problem: "Co na obiad?". Moje termity są zdecydowanie mięsolubne, więc kombinuję tak by było mięso i zarazem by jakoś przemycić im warzywa. Tu, oprócz pomidorów, mamy ukrytą pietruszkę i marchewkę - dla mnie bomba :)

PS. Uwielbiam ten sposób przygotowywania sosów - smakują niesamowicie świeżo i zawsze mogę ukryć w nich "bonusy" pełne witamin dla dzieciaków :)




Klopsiki
Składniki:

500g mięsa mielonego,
- 2 jajka,
- 50g startego sera,
- pęczek posiekanej natki pietruszki,
- sól, pieprz,

Przygotowanie: 
1. Wszystkie składniki wyrobić(najlepiej dłońmi)
2. Formuje odpowiednie duże porcje i wrzucam na parę lub smażę na patelni wysmarowanej oliwą (w zależności od nastroju - wychodzą równie dobre :-) )
3. Klopsiki powinny się zrumienić, ale nie muszą być usmażone w środku - będziemy je jeszcze dusić w sosie.


Sos
Składniki:

2 duże marchewki,
- 3 ząbki czosnku,
- duża cebula,
- puszka krojonych pomidorów,
- 100ml wody lub wywaru drobiowego,
100g startego sera,
- 100g koncentratu pomidorowego,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- odrobina pikantnego sosu chili - pół łyżeczki,
- przyprawa do dań włoskich Kamis (ostatnio chyba moja ulubiona)

1. W robocie kuchennym miksuję pomidory, pokrojoną marchew, cebulę i czosnek - można dodać od razu koncentrat.
2. Przelewam na głęboką patelnię, dodaję wodę i doprawiam. Gotuję 20-25 minut na wolnym ogniun. Pod koniec gotowania dodaję ser, by się roztopił. 
I to jest już opcja, która można podawać - świetnie sprawdza się z ryżem lub makaronem.

Opcja druga: Zapiekam! 
Przygotowanym sosem zalewam klopsiki, posypuję serem i zapiekam 20 minut w 200ºC.

Smacznego!

wtorek, 3 listopada 2015

Sałatka z suszonymi pomiorami i kozim serem

Dawno mnie tu nie było, cały czas poświęcam mojej dwójce rozrabiaków i nowemu "dziecku" :) Jeśli chcielibyście zajrzeć zapraszam do Yiliani
Ostatnio tak wiele osób tu zaglądało, że postanowiłam coś napisać. Nie obiecuję, że będę dodawać posty regularnie, ale od czasu do czasu coś przybędzie.

Ten przepis to połączenie smaków, które ostatnio za mną chodzą: suszone pomidory i kozi ser. Uwielbiam przez duże U! 




Składniki:

- pół główki sałaty lodowej
- garść baby szpinaku
- pół cebuli
- 5 suszonych pomidorów
- ser kozi
- uprażone pestki dyni


Przygotowanie:

1. Kroję sałatę lodową, szpinak i cebulę. Mieszam w misce.

2. Kroję ser kozi oraz suszone pomidory i w tej kolejności dodaję je do sałatki.

3. Można dodać sos sałatkowy lub tak jak ja,  dodać 2 łyżeczki oliwy w której były suszone pomidory. Całość posypałam prażonymi pestkami dyni.


Prostota i boskie smaki :)

Smacznego!